{"id":11203,"date":"2022-03-07T21:24:23","date_gmt":"2022-03-08T00:24:23","guid":{"rendered":"https:\/\/zepaiva.com\/?p=11203"},"modified":"2022-03-07T21:24:23","modified_gmt":"2022-03-08T00:24:23","slug":"vale-dos-vinhedos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/zepaiva.com\/en\/vale-dos-vinhedos\/","title":{"rendered":"Vale dos Vinhedos"},"content":{"rendered":"

Em fevereiro fiz uma r\u00e1pida viagem para o Vale dos Vinhedos, na Serra Ga\u00facha. Meu objetivo principal era fotografar a rec\u00e9m inaugurada Alba Destilaria<\/a>, do meu irm\u00e3o ca\u00e7ula, Pedro Paiva, que fica em Monte Belo do Sul. Fiquei hospedado na charmosa Pousada do Valle<\/a>, na pitoresca e pequena cidade hist\u00f3rica de Santa Teresa, vizinha a Monte Belo. A Pousada est\u00e1 instalada no pr\u00e9dio mais antigo da cidade, que ali\u00e1s est\u00e1 repleta de constru\u00e7\u00f5es hist\u00f3ricas. <\/p>\n\n\n\n

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A Alba Destilaria tem a proposta de produzir destilados monovarietais (de uma \u00fanica uva) a partir de uma destila\u00e7\u00e3o lenta e cuidadosa em “banho maria”. Os destilados produzidos s\u00e3o a grappa<\/em>, o brandy<\/em> e eau de vie<\/em>. Al\u00e9m disso, a Alba vai come\u00e7ar a produzir no inverno cacha\u00e7a de cana-de-a\u00e7ucar com variedades antigas . Uma verdadeira alquimia para extrair a ess\u00eancia das plantas.<\/p>\n\n\n\n

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Aproveitei para conhecer (e fotografar tamb\u00e9m, claro) a vin\u00edcola Vinum Terra<\/a>. Tamb\u00e9m fica em Monte Belo do Sul e tem uma proposta bem especial. Sob a orienta\u00e7\u00e3o do en\u00f3logo Edgar Luis Giordani (especialista em agricultura biodin\u00e2mica por Botucatu-SP) produz vinhos naturais (sem nada de qu\u00edmicos). Seus vinhedos est\u00e3o no processo de transi\u00e7\u00e3o para a agricultura org\u00e2nica e biodin\u00e2mica. Anexo a vin\u00edcola funciona a Locanda di Lucca<\/a>, dirigida pela Chef Marilei Giordani, que oferece uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica na linha slow food com produtos org\u00e2nicos e biodin\u00e2micos da regi\u00e3o. <\/p>\n\n\n\n

Foi minha segunda viagem para a regi\u00e3o. A primeira foi uma viagem de bicicleta com os amigos do Caminhos do Sert\u00e3o<\/a>, que tamb\u00e9m recomendo muito! Vale a pena conhecer o Vale dos Vinhedos al\u00e9m dos roteiros tur\u00edsticos tradicionais.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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